El Curso en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPMA) tiene como finalidad fortalecer las competencias para garantizar la inocuidad, calidad e higiene de los alimentos durante su recepción, almacenamiento, preparación, transporte y expendio, contribuyendo a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. El curso aborda fundamentos de las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPMA), higiene personal del manipulador, limpieza y desinfección, control de contaminación cruzada, conservación de alimentos, manejo de temperaturas, normativa sanitaria vigente y medidas de bioseguridad. Asimismo, desarrolla herramientas para aplicar procedimientos seguros en la manipulación de alimentos y promover una cultura de calidad e inocuidad alimentaria.