El Diplomado en Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos tiene como finalidad fortalecer las competencias para garantizar la inocuidad de los alimentos mediante la aplicación de normas de higiene, manipulación y control sanitario, contribuyendo a la protección de la salud pública y al cumplimiento de la normativa vigente. El diplomado aborda fundamentos de las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), higiene personal del manipulador, limpieza y desinfección, almacenamiento y conservación de alimentos, control de temperaturas, contaminación cruzada, control de plagas, programas de saneamiento, Sistema HACCP, normativa sanitaria y gestión de la inocuidad alimentaria. Asimismo, desarrolla habilidades para implementar procedimientos seguros en todas las etapas de la cadena alimentaria y promover una cultura de calidad e inocuidad.